پروتئین وی کنسانتره چیست؟ ویژگی ها، ترکیبات و راهنمای انتخاب
پروتئین وی کنسانتره یا WPC یکی از شکل های پروتئین آب پنیر است که با تغلیظ و فیلتراسیون بخش پروتئینی وی تولید می شود. این ماده معمولا نسبت به وی ایزوله پروتئین کمتری در وزن مساوی و مقدار بیشتری لاکتوز، کربوهیدرات و چربی دارد. با این حال، کنسانتره بودن به معنای کیفیت پایین یا اثر ورزشی ضعیف نیست. مقدار واقعی پروتئین، ترکیبات همراه و تحمل گوارشی میان محصولات و افراد متفاوت است. وی کنسانتره می تواند برای فردی که با غذای معمول به سختی پروتئین کافی دریافت می کند، یک گزینه راحت و معمولا اقتصادی باشد؛ اما برای همه ضروری نیست و جای رژیم غذایی متنوع، تمرین مناسب و خواب کافی را نمی گیرد.
پروتئین وی کنسانتره چیست؟
وی بخش مایع حاصل از جدا شدن بخش جامد شیر در فرایندهای تولید محصولات لبنی است. این مایع حاوی آب، لاکتوز، مواد معدنی و پروتئین های محلول شیر است. با استفاده از فرایندهای فیلتراسیون و خشک کردن می توان بخش پروتئینی آن را تغلیظ و به پودر تبدیل کرد.
پروتئین وی کنسانتره یک ماده واحد با درصد ثابت نیست. محصولات WPC می توانند غلظت های متفاوتی از پروتئین داشته باشند. در مکمل های ورزشی، موادی مانند WPC80 رایج هستند، اما عدد کنار WPC معمولا ویژگی ماده اولیه را توصیف می کند و لزوما درصد پروتئین پودر طعم دار نهایی داخل قوطی نیست.
The cheapest form of whey, containing 70-80% protein by weight along with small amounts of carbohydrate and fat.
ارزان ترین شکل وی است که 70 تا 80 درصد وزن آن پروتئین و همراه مقدار کمی کربوهیدرات و چربی است.
متن انگلیسی:
وی کنسانتره چگونه از آب پنیر تولید می شود؟
در تولید WPC، آب، بخشی از لاکتوز، مواد معدنی و سایر اجزای وی از طریق روش هایی مانند فیلتراسیون غشایی کاهش پیدا می کنند. سپس ماده تغلیظ شده خشک می شود تا پودر پروتئینی به دست آید. شدت و نوع فراوری می تواند بر درصد پروتئین، مقدار لاکتوز، چربی و ویژگی های فیزیکی محصول اثر بگذارد.
کنسانتره معمولا کمتر از ایزوله تصفیه می شود. به همین دلیل بخشی از کربوهیدرات و چربی طبیعی ماده اولیه در آن باقی می ماند. این ترکیبات برای بیشتر افراد الزاما مشکل ساز نیستند، اما برای فردی که محدودیت انرژی، عدم تحمل لاکتوز یا نیاز تغذیه ای مشخص دارد می توانند اهمیت پیدا کنند.
عبارت WPC و عدد کنار آن چه معنایی دارد؟
WPC مخفف Whey Protein Concentrate است. عددی مانند 80 معمولا به درصد تقریبی پروتئین در ماده اولیه خشک اشاره دارد. برای مثال، WPC80 به ماده ای گفته می شود که بخش عمده وزن خشک آن پروتئین است.
این عدد را نباید مستقیما به کل محصول طعم دار تعمیم داد. زمانی که طعم دهنده، شیرین کننده، لسیتین، پودر کاکائو، غلیظ کننده یا مواد دیگر به فرمول اضافه می شوند، سهم پروتئین از وزن نهایی می تواند کاهش پیدا کند.
برای شناخت محصول نهایی، مقدار پروتئین درج شده در هر وعده و وزن کل همان وعده اهمیت بیشتری از عبارت بزرگ WPC80 در جلوی بسته بندی دارد.
وی کنسانتره چه ترکیباتی دارد؟
ترکیب دقیق وی کنسانتره به ماده اولیه و فرمول نهایی محصول بستگی دارد. پودر بدون طعم و تک ماده ای می تواند با محصولی که چند طعم دهنده و ترکیب افزوده دارد تفاوت زیادی داشته باشد.
پروتئین و آمینو اسیدهای ضروری
وی یک پروتئین کامل است؛ یعنی آمینو اسیدهای ضروری موردنیاز بدن را فراهم می کند. لوسین، ایزولوسین و والین نیز به طور طبیعی در پروتئین وی وجود دارند. لوسین در پیام رسانی مرتبط با آغاز سنتز پروتئین عضله نقش دارد، اما ساخت بافت عضلانی به مجموعه کامل آمینو اسیدها، انرژی کافی و محرک تمرینی نیاز دارد.
وجود آمینو اسیدهای ضروری در وی به معنای عضله سازی خودکار با نوشیدن مکمل نیست. مکمل فقط مواد مغذی فراهم می کند. تمرین مقاومتی پیشرونده، دریافت کافی انرژی و پروتئین، خواب و استمرار برنامه تعیین می کنند که سازگاری عضلانی چگونه پیش برود.
لاکتوز، کربوهیدرات و چربی
وی کنسانتره معمولا مقداری لاکتوز، کربوهیدرات و چربی دارد. مقدار آنها میان محصولات یکسان نیست و باید از جدول تغذیه ای بررسی شود. محصولی که مقدار بیشتری پروتئین در وزن مساوی دارد معمولا سهم کمتری از سایر ترکیبات دارد، اما نام کنسانتره به تنهایی عدد دقیق را مشخص نمی کند.
مقدار اندک کربوهیدرات یا چربی برای بیشتر مصرف کنندگان مانع استفاده از محصول نیست. با این حال، فردی که عدم تحمل لاکتوز دارد، انرژی رژیم خود را دقیق کنترل می کند یا به دلیل بیماری از برنامه تغذیه ای خاصی پیروی می کند باید برچسب همان محصول را بررسی کند.
شیرین کننده ها، طعم دهنده ها و مواد افزوده
محصولات طعم دار ممکن است حاوی شیرین کننده، پودر کاکائو، طعم دهنده، نمک، لسیتین، غلیظ کننده یا آنزیم باشند. این مواد می توانند بر طعم، حلالیت، انرژی و تحمل گوارشی محصول اثر بگذارند.
وجود ترکیبات بیشتر لزوما محصول را بهتر نمی کند. فرمول ساده تر معمولا ارزیابی آسان تری دارد و تشخیص علت احتمالی علائم گوارشی را ساده تر می کند. محصول چند ماده ای ممکن است حاوی موادی باشد که فرد از مکمل دیگری نیز دریافت می کند.
کاربرد اصلی پروتئین وی کنسانتره چیست؟
کاربرد اصلی وی کنسانتره، آسان تر کردن دریافت پروتئین است. این محصول غذا، دارو یا ماده هورمونی نیست و نباید به عنوان میانبر قطعی عضله سازی، کاهش وزن یا ریکاوری معرفی شود.
تکمیل دریافت روزانه پروتئین
بعضی افراد به دلیل برنامه شلوغ، اشتهای کم، دسترسی محدود به غذا یا نیاز پروتئینی بالاتر نمی توانند همیشه مقدار موردنظر خود را از وعده های معمول دریافت کنند. در این شرایط، پودر پروتئین می تواند بخشی از فاصله موجود را پوشش دهد.
پیش از افزودن مکمل باید مشخص شود آیا واقعا کمبود یا فاصله ای در برنامه غذایی وجود دارد. اگر فرد پروتئین کافی از غذا دریافت می کند، اضافه کردن وی کنسانتره لزوما نتیجه بیشتری ایجاد نمی کند.
استفاده در کنار تمرین مقاومتی
شواهد نشان می دهند افزایش دریافت پروتئین در کنار تمرین مقاومتی می تواند به طور متوسط باعث افزایش بیشتر بعضی شاخص های قدرت و توده بدون چربی شود. این نتیجه مربوط به مکمل پروتئین در کنار تمرین است و برتری اختصاصی وی کنسانتره را نسبت به هر منبع پروتئینی دیگر ثابت نمی کند.
اثر احتمالی زمانی معنا دارد که تمرین محرک کافی ایجاد کند و کل دریافت پروتئین و انرژی نیز مناسب باشد. مکمل نمی تواند برنامه تمرینی نامنظم، کمبود خواب یا رژیم ناکافی را جبران کند.
چه زمانی غذای معمول کافی است؟
اگر فرد می تواند پروتئین موردنیاز خود را با تخم مرغ، لبنیات، گوشت، ماهی، حبوبات، سویا، مغزها و سایر منابع غذایی تامین کند، استفاده از پودر ضروری نیست. غذاهای پروتئینی علاوه بر آمینو اسیدها، مواد مغذی دیگری مانند ویتامین، ماده معدنی و در برخی موارد فیبر و چربی های مفید فراهم می کنند.
انتخاب میان غذا و مکمل لازم نیست مطلق باشد. وی کنسانتره می تواند به عنوان بخشی از یک وعده یا میان وعده استفاده شود، اما نباید به تدریج جای بیشتر غذاهای متنوع روزانه را بگیرد.
متن انگلیسی:Although protein is an important part of most eating occasions, this does not necessitate the use of protein supplements.
ترجمه فارسی:اگرچه پروتئین بخش مهم بیشتر وعده های غذایی است، این موضوع مصرف مکمل پروتئین را ضروری نمی کند.
به نقل از Australian Sports Commission / Australian Institute of Sport
پروتئین وی کنسانتره برای چه کسانی ممکن است مناسب باشد؟
مناسب بودن WPC به هدف، رژیم غذایی، تحمل لبنیات، مقدار انرژی موردنیاز و بودجه فرد بستگی دارد. یک محصول واحد نمی تواند برای همه بهترین انتخاب باشد.
افراد دارای تحمل مناسب لبنیات
بسیاری از افراد می توانند مقدار لاکتوز موجود در یک محصول کنسانتره را بدون علامت قابل توجه تحمل کنند. تحمل افراد متفاوت است و حتی محصولات WPC نیز مقدار یکسانی از لاکتوز ندارند.
فردی که قبلا لبنیات یا وی کنسانتره را بدون مشکل مصرف کرده است ممکن است نیازی به پرداخت هزینه بیشتر برای محصول بسیار کم لاکتوز نداشته باشد. تصمیم باید براساس تجربه واقعی، برچسب و نیاز فرد انجام شود.
افرادی که به منبع پروتئینی راحت و اقتصادی نیاز دارند
وی کنسانتره معمولا به دلیل فراوری کمتر، قیمت پایین تری از ایزوله و هیدرولیزه دارد. این تفاوت قیمت به خودی خود نشانه کیفیت پایین تر نیست. اگر محصول مقدار مناسبی پروتئین، فرمول شفاف و تحمل گوارشی قابل قبول داشته باشد، می تواند انتخاب عملی باشد.
هزینه هر قوطی معیار کاملی برای مقایسه نیست. تعداد وعده ها، مقدار واقعی پروتئین در هر وعده و وزن کل پروتئین داخل بسته باید در نظر گرفته شوند.
چه کسانی ممکن است به گزینه دیگری نیاز داشته باشند؟
فرد دارای عدم تحمل شدید لاکتوز ممکن است محصولی با لاکتوز کمتر را بهتر تحمل کند. فرد دارای حساسیت به پروتئین شیر نباید ایزوله یا کنسانتره را صرفا براساس کم بودن لاکتوز ایمن فرض کند؛ زیرا هر دو از شیر مشتق می شوند.
همچنین فردی که رژیم گیاهی دارد، از مصرف لبنیات پرهیز می کند یا به دلیل بیماری تحت رژیم درمانی است ممکن است به منبع دیگری از پروتئین نیاز داشته باشد.
چگونه یک وی کنسانتره را ارزیابی کنیم؟
ظاهر بسته بندی، تصویر ورزشکار، عبارت های حرفه ای و ادعاهای جذب سریع برای انتخاب کافی نیستند. ارزیابی باید از جدول تغذیه ای، فهرست مواد و دلیل واقعی استفاده شروع شود.
مقدار پروتئین در هر وعده
ابتدا مقدار پروتئین و وزن کل هر وعده را بخوانید. تعداد پیمانه معیار استانداردی نیست؛ زیرا اندازه پیمانه میان محصولات تفاوت دارد. دو محصول ممکن است مقدار پروتئین مشابهی داشته باشند، اما یکی آن را در وزن پودر بیشتر فراهم کند.
مقدار پروتئین هر وعده باید در کنار کل پروتئین دریافتی از غذا بررسی شود. عدد بزرگ تر همیشه به معنای نیاز یا نتیجه بهتر نیست.
درصد پروتئین نسبت به وزن پودر
برای مقایسه ساده می توان مقدار پروتئین هر وعده را بر وزن کل همان وعده تقسیم و حاصل را در 100 ضرب کرد. این محاسبه نشان می دهد چه سهمی از وزن پودر نهایی از پروتئین تشکیل شده است.
این درصد با کیفیت زیستی، طعم، اصالت یا تحمل گوارشی یکسان نیست، اما کمک می کند دو محصول با اندازه وعده متفاوت منصفانه تر مقایسه شوند.
ترتیب مواد در فهرست ترکیبات
مواد تشکیل دهنده معمولا براساس مقدار وزنی مرتب می شوند. اگر وی کنسانتره ماده اصلی محصول است باید در ابتدای فهرست دیده شود. محصول ممکن است ترکیبی از کنسانتره، ایزوله، کازئین یا منابع پروتئینی دیگر باشد.
عبارت ترکیب پروتئینی اختصاصی ممکن است مقدار هر منبع را مشخص نکند. در این حالت نمی توان فقط از روی نام جلوی بسته بندی سهم دقیق WPC را تعیین کرد.
لاکتوز و هشدار آلرژن شیر
برچسب همه محصولات مقدار لاکتوز را به صورت جداگانه اعلام نمی کند. مقدار کربوهیدرات، نوع پروتئین و پاسخ قبلی فرد می توانند سرنخ ایجاد کنند، اما برای فرد بسیار حساس ممکن است اطلاعات سازنده یا محصول دارای اعلام روشن تر لازم باشد.
وی یکی از پروتئین های شیر است و هشدار آلرژن باید بررسی شود. عدم تحمل لاکتوز یک مشکل گوارشی در هضم قند شیر است، اما حساسیت به شیر واکنش سیستم ایمنی به پروتئین شیر محسوب می شود. کم بودن لاکتوز، پروتئین شیر را حذف نمی کند.
متن انگلیسی:People with lactose intolerance can handle different amounts of lactose.
ترجمه فارسی:افراد دارای عدم تحمل لاکتوز می توانند مقدارهای متفاوتی از لاکتوز را تحمل کنند.
به نقل از National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases
مواد افزوده و ترکیبات غیرضروری
محصول ممکن است حاوی کراتین، کافئین، آمینو اسید منفرد، ویتامین، آنزیم یا ترکیبات گیاهی باشد. وجود این مواد به معنای اثر بهتر نیست و ممکن است کنترل مقدار هر ترکیب را دشوار کند.
اگر هدف فقط تکمیل پروتئین است، محصول ساده تر می تواند انتخاب قابل ارزیابی تری باشد. ترکیبات عملکردی مانند کراتین یا کافئین بهتر است براساس نیاز، شواهد و برنامه مستقل بررسی شوند.
شفافیت برچسب و کنترل کیفیت
نام و نشانی سازنده، فهرست کامل مواد، مقدار هر وعده، تعداد وعده ها، تاریخ مصرف و شماره سری ساخت باید قابل مشاهده باشند. ادعای تولید تحت استاندارد یا داشتن گواهی نیز باید قابل پیگیری باشد.
آزمون شخص ثالث می تواند اطمینان بیشتری درباره هویت محصول یا نبود بعضی مواد ممنوعه ایجاد کند، اما کیفیت تغذیه ای، اثربخشی یا نبود همه آلاینده ها را به طور مطلق تضمین نمی کند.
پیش از انتخاب وی کنسانتره
ابتدا بررسی کنید آیا دریافت پروتئین از غذای روزانه کافی است. سپس مقدار پروتئین نسبت به وزن وعده، فهرست مواد، لاکتوز، آلرژن شیر، ترکیبات افزوده، تعداد وعده های بسته و کیفیت ساخت را مقایسه کنید. قیمت بالاتر یا درصد بزرگ روی جلوی بسته بندی به تنهایی محصول بهتر را مشخص نمی کند.
تفاوت کلی وی کنسانتره با وی ایزوله چیست؟
وی کنسانتره و ایزوله هر دو از پروتئین آب پنیر تولید می شوند. تفاوت اصلی آنها به شدت فراوری و سهم پروتئین، کربوهیدرات، لاکتوز و چربی در وزن مساوی مربوط است.
تفاوت درصد پروتئین و ترکیبات جانبی
وی کنسانتره مورد استفاده در مکمل های ورزشی معمولا حدود 70 تا 80 درصد پروتئین دارد و مقداری کربوهیدرات و چربی همراه آن باقی می ماند. وی ایزوله با فیلتراسیون بیشتر معمولا درصد پروتئین بالاتر و مقدار کمتری از این ترکیبات دارد.
این اعداد مربوط به الگوی معمول مواد اولیه هستند. پودر نهایی طعم دار ممکن است درصد متفاوتی داشته باشد و باید از روی جدول همان محصول بررسی شود.
آیا وی ایزوله همیشه انتخاب بهتری است؟
خیر. ایزوله ممکن است برای فردی که به درصد پروتئین بالاتر در وزن کمتر یا لاکتوز کمتر نیاز دارد مناسب تر باشد، اما این ویژگی برای همه مزیت ضروری نیست.
اگر فرد وی کنسانتره را به خوبی تحمل می کند و محصول به تامین پروتئین او کمک می کند، پرداخت هزینه بیشتر لزوما نتیجه تمرینی بهتری ایجاد نمی کند. انتخاب باید براساس نیاز و برچسب باشد، نه رتبه بندی مطلق محصولات.
عوارض و محدودیت های احتمالی وی کنسانتره چیست؟
وی کنسانتره برای بسیاری از افراد قابل تحمل است، اما پاسخ گوارشی و شرایط سلامت افراد یکسان نیست. عارضه ممکن است به لاکتوز، پروتئین شیر، اندازه وعده یا مواد افزوده مربوط باشد.
نفخ، دل درد یا اسهال
برخی افراد پس از مصرف وی کنسانتره دچار نفخ، گاز، دل درد، تهوع یا اسهال می شوند. عدم تحمل لاکتوز یکی از علت های احتمالی است، اما شیرین کننده ها، قندهای الکلی، غلیظ کننده ها و مصرف مقدار زیاد در یک نوبت نیز می توانند نقش داشته باشند.
علائم مداوم یا شدید نباید فقط با تغییر طعم، برند یا افزایش و کاهش خودسرانه مقدار مدیریت شوند. بررسی فهرست مواد و علت علائم اهمیت دارد.
عدم تحمل لاکتوز
عدم تحمل لاکتوز زمانی رخ می دهد که هضم قند لاکتوز کافی نباشد و علائم گوارشی ایجاد شود. شدت آن میان افراد متفاوت است و بسیاری از افراد می توانند مقداری لاکتوز را بدون علامت یا با علائم خفیف تحمل کنند.
به همین دلیل، وجود وی کنسانتره به معنای بروز قطعی علامت برای همه افراد دارای عدم تحمل نیست. از طرف دیگر، تحمل یک لبنیات نیز تضمین نمی کند که هر محصول یا هر اندازه وعده ای بدون مشکل باشد.
حساسیت به پروتئین شیر
حساسیت به شیر با عدم تحمل لاکتوز متفاوت است. وی خود یکی از پروتئین های شیر است و کاهش لاکتوز، خطر واکنش به پروتئین شیر را برطرف نمی کند.
کهیر، تورم لب یا زبان، خس خس، تنگی نفس، احساس بسته شدن گلو یا ضعف شدید پس از مصرف می توانند نشانه واکنش جدی باشند و نیازمند اقدام فوری پزشکی هستند.
دریافت انرژی بیش از نیاز یا جایگزینی با غذا
وی کنسانتره مقداری انرژی فراهم می کند و محصولات آماده شده با شیر، میوه یا مواد پرانرژی می توانند انرژی بیشتری داشته باشند. اگر این انرژی بدون توجه به کل رژیم اضافه شود، ممکن است با هدف کنترل وزن هماهنگ نباشد.
اتکای زیاد به پودر نیز می تواند تنوع غذایی را کاهش دهد. مکمل نباید جای بیشتر منابع پروتئینی و وعده های متعادل را بگیرد.
چه کسانی پیش از مصرف باید مشورت تخصصی بگیرند؟
راهنمای عمومی نمی تواند برای فرد دارای بیماری، دارو یا رژیم درمانی، مقدار یا مناسب بودن محصول را تعیین کند.
افراد دارای بیماری کلیوی یا کبدی
نیاز پروتئین در بیماری های کلیوی و کبدی ممکن است براساس نوع بیماری، مرحله آن، نتیجه آزمایش ها و درمان تغییر کند. فرد نباید صرفا براساس توصیه ورزشی عمومی، دریافت پروتئین خود را افزایش دهد.
نام محصول، مقدار پروتئین و ترکیبات کامل آن باید در اختیار پزشک یا متخصص تغذیه درمانگر قرار گیرد.
افراد دارای حساسیت غذایی یا علائم شدید گوارشی
فرد دارای حساسیت شناخته شده به شیر باید همه منابع مشتق از شیر را بررسی کند. فردی که علائم گوارشی شدید، کاهش وزن ناخواسته، خون در مدفوع یا علائم مداوم دارد نیز نباید مشکل را فقط به لاکتوز نسبت دهد.
بارداری و شیردهی
پروتئین بخشی از تغذیه دوران بارداری و شیردهی است، اما مکمل ورزشی ممکن است مواد افزوده دیگری داشته باشد. نیاز و انتخاب محصول باید با شرایط فرد و برنامه تغذیه ای او هماهنگ شود.
نوجوانان
برای نوجوانان، غذای کافی، رشد طبیعی، خواب و تمرین ایمن در اولویت هستند. مشکل در رشد، وزن یا دریافت غذا باید با والدین و متخصص واجد صلاحیت بررسی شود.
این مقاله مقدار یا برنامه مصرفی برای افراد زیر سن قانونی ارائه نمی کند.
مصرف کنندگان دارو یا رژیم درمانی
محصول ساده وی معمولا ترکیبات محدودی دارد، اما پودرهای چند ماده ای ممکن است حاوی کافئین، گیاهان، کراتین یا مواد دیگری باشند. این ترکیبات باید همراه داروها و بیماری های فرد بررسی شوند.
هیچ دارویی نباید برای شروع مکمل قطع یا تغییر داده شود.
باورهای رایج درباره وی کنسانتره
آیا قیمت پایین تر به معنای کیفیت پایین تر است؟
خیر. قیمت کمتر وی کنسانتره معمولا به فراوری کمتر آن نسبت به ایزوله یا هیدرولیزه مربوط است. کیفیت محصول به ماده اولیه، مقدار واقعی پروتئین، شفافیت برچسب، کنترل ساخت و تحمل فرد بستگی دارد.
آیا عدد 80 روی ماده اولیه یعنی 80 درصد پودر نهایی پروتئین است؟
لزوما خیر. عدد WPC80 معمولا ماده اولیه را توصیف می کند. افزودن طعم دهنده، شیرین کننده و سایر ترکیبات می تواند درصد پروتئین محصول نهایی را کاهش دهد. مقدار پروتئین و وزن وعده باید از جدول تغذیه ای محاسبه شوند.
آیا وی کنسانتره حتما باعث افزایش وزن می شود؟
خیر. تغییر وزن به انرژی کل دریافتی و مصرف شده وابسته است. خود وی کنسانتره می تواند بخشی از انرژی رژیم را تامین کند، اما افزایش وزن زمانی رخ می دهد که مجموع انرژی دریافتی برای مدتی از نیاز بیشتر باشد.
آیا وی ایزوله برای همه بهتر است؟
خیر. ایزوله پروتئین متراکم تر و معمولا لاکتوز و چربی کمتری دارد، اما وی کنسانتره ممکن است برای فردی که آن را تحمل می کند، نیاز پروتئینی مشخصی دارد و به گزینه اقتصادی تر نیاز دارد کاملا مناسب باشد.
جمع بندی؛ وی کنسانتره یک گزینه پروتئینی است، نه بهترین انتخاب برای همه
پروتئین وی کنسانتره یکی از شکل های پروتئین آب پنیر است که معمولا حدود 70 تا 80 درصد پروتئین در ماده اولیه دارد و بخشی از لاکتوز، کربوهیدرات و چربی را حفظ می کند. ترکیب پودر نهایی میان محصولات متفاوت است و باید از روی برچسب بررسی شود.
وی کنسانتره می تواند دریافت پروتئین را برای بعضی افراد آسان تر کند و در کنار تمرین مقاومتی و تغذیه مناسب به تامین مواد اولیه موردنیاز بدن کمک کند. با این حال، مکمل به تنهایی عضله نمی سازد و برای فردی که پروتئین کافی از غذا دریافت می کند ضروری نیست.
برای انتخاب محصول، مقدار پروتئین نسبت به وزن وعده، فهرست مواد، لاکتوز، آلرژن شیر، ترکیبات افزوده، تعداد وعده ها و کیفیت ساخت را بررسی کنید. قیمت کمتر یا فراوری کمتر به معنای کیفیت پایین تر نیست و ایزوله نیز برای همه انتخاب بهتری محسوب نمی شود.
عدم تحمل لاکتوز با حساسیت به شیر متفاوت است. افراد دارای بیماری کلیوی یا کبدی، حساسیت غذایی، علائم شدید گوارشی، داروی منظم یا رژیم درمانی باید پیش از افزایش دریافت مکمل ارزیابی تخصصی بگیرند.
در این راهنما از مجله راز سلامت بررسی کردیم که پروتئین وی کنسانتره چیست و هنگام انتخاب آن باید چه معیارهایی را در نظر گرفت.
سؤالات متداول پروتئین وی کنسانتره
WPC80 به چه معناست؟
WPC80 معمولا به ماده اولیه ای اشاره دارد که حدود 80 درصد وزن خشک آن پروتئین است. این عدد لزوما درصد پروتئین پودر طعم دار نهایی داخل قوطی نیست.
آیا وی کنسانتره لاکتوز دارد؟
بله، وی کنسانتره معمولا مقداری لاکتوز دارد، اما مقدار آن میان محصولات متفاوت است. افراد دارای عدم تحمل لاکتوز نیز مقدارهای متفاوتی را تحمل می کنند.
تفاوت عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به شیر چیست؟
عدم تحمل لاکتوز مشکل در هضم قند شیر و بیشتر همراه علائم گوارشی است. حساسیت به شیر واکنش سیستم ایمنی به پروتئین شیر است و می تواند جدی باشد.
آیا وی کنسانتره برای عضله سازی مفید است؟
وی کنسانتره می تواند پروتئین و آمینو اسیدهای ضروری فراهم کند. مکمل پروتئین در کنار تمرین مقاومتی ممکن است به افزایش بیشتر قدرت و توده بدون چربی کمک کند، اما مکمل به تنهایی عضله نمی سازد.
آیا وی ایزوله همیشه بهتر از وی کنسانتره است؟
خیر. ایزوله معمولا پروتئین بیشتر و لاکتوز و چربی کمتری در وزن مساوی دارد، اما وی کنسانتره برای فرد دارای تحمل مناسب و نیاز مشخص می تواند انتخاب اقتصادی و کافی باشد.
چگونه درصد پروتئین یک وی کنسانتره را محاسبه کنیم؟
مقدار پروتئین هر وعده را بر وزن کل همان وعده تقسیم و حاصل را در 100 ضرب کنید. این عدد سهم تقریبی پروتئین از وزن پودر نهایی را نشان می دهد.
آیا وی کنسانتره باعث افزایش وزن می شود؟
وی کنسانتره به تنهایی افزایش وزن را تضمین نمی کند. افزایش وزن زمانی رخ می دهد که انرژی کل دریافتی برای مدتی از انرژی مصرف شده بیشتر باشد.
آیا وی کنسانتره جای غذا را می گیرد؟
خیر. وی کنسانتره می تواند دریافت پروتئین را آسان تر کند، اما غذاهای کامل علاوه بر پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی را فراهم می کنند.
چه کسانی پیش از مصرف وی کنسانتره باید مشورت تخصصی بگیرند؟
افراد دارای بیماری کلیوی یا کبدی، حساسیت به شیر، علائم شدید گوارشی، رژیم درمانی یا داروی منظم و همچنین افراد باردار یا شیرده و نوجوانان باید شرایط خود را با متخصص بررسی کنند.
تجربه، سؤال یا نظر خود را درباره این مقاله با دیگران به اشتراک بگذارید.