خواص تخمه آفتابگردان
تخمه آفتابگردان یکی از دانههای مغذی و پرانرژی است که در مقدار نسبتاً کم، مجموعهای از چربیهای غیراشباع، پروتئین، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی را فراهم میکند. این دانه بهویژه منبع خوبی از ویتامین E، منیزیم، سلنیوم، مس و ترکیبات گیاهی آنتیاکسیدانی محسوب میشود. وجود اسیدهای چرب غیراشباع و مواد مغذی متنوع، تخمه آفتابگردان را به گزینهای مناسب برای میانوعده تبدیل کرده است. البته به دلیل انرژی بالا، مقدار مصرف آن در رژیم غذایی اهمیت زیادی دارد و بهتر است بدون نمک انتخاب شود.
